作り方

1. とり肉、さつま芋は1口大に、玉ねぎはスライスする。さつま芋は柔らかくなるまでゆでておく。
2. サラダ油で塩こしょうしたとり肉を炒め、玉ねぎを炒める。
3. 別の鍋でバターを溶かし小麦粉を炒め、牛乳、ブイヨン、長期熟成三年味噌を加えてクリームソースを作り、②とさつま芋を混ぜ合わせる。
4. グラタン皿にバターをぬり、③を入れ、ピザ用チーズをのせきつね色になるくらい、オーブンで焼く。